Extrahiert aus Inulin aus der Wurzel von CichoriumIntybus.
Oligofruktose ist ein aus Inulin gewonnenes Kohlenhydratgemisch, das überwiegend aus kurzen Ketten von Fructoseeinheiten besteht. Es entsteht durch enzymatische oder chemische Hydrolyse und besitzt einen mild süßlichen Geschmack bei gleichzeitig niedrigem Kalorienwert. In Nahrungsergänzungsmitteln wird Oligofruktose als präbiotische Faserkomponente geschätzt, die Ballaststoffgehalt und funktionelle Eigenschaften einer Formulierung ergänzt.
