Retinylacetat ist eine veresterte Form von Vitamin A und zählt zu den fettlöslichen Vitaminen. Es entsteht durch die chemische Anbindung von Essigsäure an Retinol, wodurch eine Verbindung mit höherer Stabilität gegenüber Oxidation und Lichtzerfall gebildet wird. Diese Esterform unterscheidet sich vom freien Retinol durch ihre bessere Haltbarkeit und definierte Struktur, bleibt aber im Kern eine biologisch verwertbare Vitamin-A-Quelle.
