Extrahiert durch Fermentation von Pilzen wie AspergillusOryzae.
Kojisäure ist eine organische Verbindung, die während der Fermentation von Pilzen der Gattung Aspergillus entsteht und traditionell in der asiatischen Lebensmittelverarbeitung entdeckt wurde. Chemisch zählt sie zu den Hydroxypyranon-Verbindungen und ist gut wasserlöslich. In kosmetischen Formulierungen wird Kojisäure als funktioneller Inhaltsstoff eingesetzt, der das Wirkprofil von Hautpflegeprodukten ergänzt und für eine präzise definierte Komponente innerhalb der Formulierung sorgt.
